ОНФ выявил массовые нарушения в школьных столовых Вольска
Общероссийский народный фронт Саратовской области проверил организацию питания в образовательный центрах города Вольска.
Вместе с представителями ОНФ столовые в школах №5 и 16 посетили родители, сотрудники районной администрации, прокуратуры, Роспотребнадзора и поставщика питания ИП Клочковой.
Сопредседатель регионального отделения ОНФ Наталья Кривенцова рассказала порталу «Вольск.ру» о выявленных нарушениях.
Образовательный центр №4:
- В зале столовой и на сайте школы №5 отсутствуют льготное меню, меню для детей участников СВО и меню за родительскую плату;
- Графики питания в столовой и на сайте не совпадают;
- Книги отзывов нет;
- В медкнижках не зафиксировано, что сотрудники пищеблока являются сотрудниками школы, прописаны другие организации;
- Не от всех блюд производственная комиссия снимает пробы;
- Ежедневная обработка посуды с дезсредствами не проводится;
- Не со всех приготовленных детям блюд снимаются суточные пробы, пробы снимаются и маркируются с нарушением санитарных правил;
- В состав бракеражной комиссии входит представитель столовой;
- Отсутствует горячая вода в рукомойниках, которыми пользуются дети перед входом в столовую;
- В производственных залах пищеблока нет горячей воды;
- Детям выдают блюда с истекшим сроком реализации;
- На пищеблоке у кастрюль грязные крышки, разделочные ножи, отсутствует маркировка на кухонной утвари;
- Разделочные ножи хранятся и используются не по санитарным правилам;
- Еду детям раскладывают в мокрые тарелки, раздают мокрые ложки;
- Для приготовления блюд детям и буфетной продукции используют запрещенные продукты без сертификатов (сосиски и колбаса для булок, пицца, макароны с сосиской);
- Не осуществляется проветривание по графику после каждого приема пищи детьми и уборки;
- В 10:00 детям выдают обеденные блюда, а не завтраки;
- Дети групп продленного дня на завтрак и обед едят одни и те же блюда;
- Не все продукты имеют маркировки (кто и когда их изготовил, как и сколько можно хранить, состав продукта);
- Не обеспечиваются условия хранения овощей и скоропортящейся продукции (куры охлажденные, масло, молоко) и не ведётся учёт и движение скоропортящейся продукции;
- Овощи на пищеблоке порченные: морковь сухая и вся проросла, лук гнилой, капуста с плесенью;
- На пищеблоке на стенах грибок и посторонние продукты, не используемые для приготовления блюд детям;
- Блюда детям готовят с нарушением их технологии;
- Перемены, на которых дети принимают пищу, менее 20 минут;
- Вес мясного блюда сильно занижен (по меню 90 граммов, а выдано по 68-70);
- На обед выдан только пшеничный хлеб, ржаного не было;
- Отсутствуют технологические карты на приготовление пончиков, которые готовят на пищеблоке и продают в буфете;
- Меню не имеет согласования со специалистами, в нем нет фруктов, кисломолочного и рыбы;
- Лабораторные исследования продуктов не производят;
- Не все выданные детям блюда совпадают с заявленными в меню и с технологическими картами.
Образовательный центр №1:
- Нет цикличных видов меню в зале столовой для разных категорий;
- Меню на сайте не совпадает с тем, что выдали детям;
- Графики питания в столовой и на сайте не совпадают;
- Книги отзывов нет;
- Медкнижки не в реестре, у одной из сотрудниц столовой не зафиксировано, что она является сотрудником ИП Клочкова, а написано, что она помощник повара СМУП «Ритуал»;
- Не от всех блюд производственная комиссия снимает бракераж;
- Некачественно обслуживаются термоса для перевозки еды детям и неправильно маркируются;
- Ежедневная обработка посуды с дезсредствами не проводится;
- Не со всех приготовленных детям блюд снимаются суточные пробы и маркируются неправильно;
- Отсутствует горячая вода в рукомойниках, которыми пользуются дети;
- Столовая находится в подвальном помещении, в нее ведет крутая скользкая лестница, у которой отсутствуют поручни;
- Детям выдают блюда с истекшим сроком реализации;
- После их устранения вновь побываем в их столовых вместе с родителями данных учреждений.
Как выяснил портал «Вольск.ру», ОНФ передаст чек-лист выявленных нарушений в областные надзорно-контрольные органы.
«После устранения нарушений вновь побываем в школьных столовых вместе с родителями детей данных учреждений», - пообещал Наталья Кривенцова.
Если вы оказались свидетелем происшествия или интересного события, напишите порталу «Вольск.ру» в WhatsApp, Telegram, Viber: +7-991-461-09-76 или в социальных сетях. Фото и видео приветствуются.
